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全自動(dòng)凱氏定氮儀的校準方法
作者：祎鴻儀器 點(diǎn)擊率： 發(fā)布時(shí)間：2017-10-24 14:14:00
什么是全自動(dòng)定氮儀？全自動(dòng)凱氏定氮儀根據凱氏定氮法設計的自動(dòng)化分析儀器。主要由蒸餾裝置、滴定裝置、檢測裝置、排廢裝置組成。樣品經(jīng)濃硫酸消化后在蒸餾裝置內與堿反應生成游離氨，用無(wú)機酸吸收后通過(guò)標準酸溶液滴定，反應終點(diǎn)由顏色判定的叫顏色法全自動(dòng)凱氏定氮儀，反應終點(diǎn)由電位ph值判定終點(diǎn)叫電位法全自動(dòng)凱氏定氮儀。二者的區別的請參考NKY6100系列顏色法全自動(dòng)凱氏定氮儀和NKD6200系列電位法全自動(dòng)凱氏定氮儀。
1 引言
食品安全已越來(lái)越受到人們的重視，其中食品中蛋白質(zhì)含量關(guān)系到企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者特別是嬰幼兒的食用安全，已成為群眾關(guān)注的焦點(diǎn)。食品中蛋白質(zhì)測定方法常有凱氏定氮法、酚試劑法、雙縮尿法及光度法等，其中以凱氏定氮法為原理的全自動(dòng)凱式定氮儀具有快速、準確、穩定的優(yōu)點(diǎn)，廣泛應用于食品行業(yè)，其質(zhì)量好壞關(guān)系到食品質(zhì)量和安全， 有必要對其系統性能進(jìn)行校準和質(zhì)量控制。
2 全自動(dòng)凱式定氮儀簡(jiǎn)介
全自動(dòng)凱氏定氮儀是根據凱氏定氮法設計的自動(dòng)化分析儀器。主要由蒸餾裝置、滴定裝置、檢測裝置、排廢裝置組成。樣品經(jīng)濃硫酸消化后在蒸餾裝置內與堿反應生成游離氨，用無(wú)機酸吸收后通過(guò)標準酸溶液滴定，反應終點(diǎn)由顏色判定或則電位PH值判定。
化學(xué)反應公式如下：
其中：X-含氮量，%;V1-樣品消耗鹽酸標準液的體積，ml;V2-空白消耗鹽酸標準液的體積，ml;N-鹽酸標準溶液的當量濃度，mol/L;m-樣品的質(zhì)量，
計算出樣品含氮量后根據不同的樣品種類(lèi)乘以相應的蛋白質(zhì)系數F 即可得到樣品的蛋白質(zhì)含量。
3 全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能及要求
全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能檢測主要體現在對以下幾項技術(shù)指標的檢測上：
3.1 含氮量示值誤差：不超過(guò)±
3.2 整機重復性：不大于
3.3 蒸餾時(shí)間：不超過(guò) 5 分鐘。
4 檢定用標準物質(zhì)及設備
4.1氯化銨標準物質(zhì)4.2 分析天平：最大稱(chēng)量 200g,最小分度為 0.1mg,經(jīng)檢定合格。
4.3秒表：分度值小于 0.1s,經(jīng)檢定合格。
5 檢測方法
5.1 含氮量示值誤差儀器穩定后，測量空白試劑至數值穩定，點(diǎn)擊儀器記錄空白值。稱(chēng)取 0.1g 左右的氯化銨標準物質(zhì)倒入消化管，輸入所稱(chēng)質(zhì)量，運行程序測量含氮量，重復測量三次，根據公式 2 計算含氮量示值誤差。
5.2整機重復性參照 5.1 條件，稱(chēng)取 0.1g左右的氯化銨標準物質(zhì)倒入消化管，輸入所稱(chēng)質(zhì)量，運行程序測量含氮量，重復測量六次，根據公式 3 計算整機測量重復性。
6 結論
全自動(dòng)凱氏定氮儀 校準方法從技術(shù)上為全自動(dòng)凱氏定氮儀的檢測提供了依據。通過(guò)對全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能檢測，保證了儀器各項性能的準確性和可靠性，對于滿(mǎn)足人民群眾健康需求，提高食品檢測水平起到了重要作用。
以下圖片是小編提供的計量部門(mén)對全自動(dòng)凱氏定氮儀出具的計量校準證書(shū)，供讀者參考。
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