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凱氏定氮儀|定氮儀|消化爐

祎鴻定氮儀工作原理介紹

作者:祎鴻儀器 點(diǎn)擊率: 發(fā)布時(shí)間:2015-09-15 17:58:00
定氮儀,是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產(chǎn)品中氮含量的專(zhuān)用儀器。定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱(chēng)為凱氏定氮儀,又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠(chǎng)、飲用水廠(chǎng),藥品檢驗,肥料測定中廣泛應用。

工作原理

 凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下,用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無(wú)機銨鹽,然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨,隨水蒸氣蒸餾出來(lái)并為過(guò)量的硼酸液吸收,再以標準鹽酸滴定,就可計算出樣品中的氮量。由于蛋白質(zhì)含氮量比較恒定,可由其氮量計算蛋白質(zhì)含量,故此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)定量方法。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱(chēng)為凱氏定氮儀,又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。
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